Pure purple Fruchtaufstrich

Zutaten

  • 200g Brombeeren
  • 400g gelbfleischige Nektarinen (Gewicht ohne Stein)
  • der Saft einer halben Orange
  • 300g Gelierzucker 2:1
  • sterilisierte Marmeladengläser mit Schraubdeckel
  • Trichter

Zubereitung

Verlest und säubert die Brombeeren. Entkernt die Nektarinen und schneidet sie in kleinere Stückchen.

Gebt das abgewogene Obst in einen Topf und presst die Orange. Fügt den Saft zur Obstmischung.

Fügt nun den Gelierzucker hinzu und erhitzt die Mischung bei kleiner Hitze. Lasst alles langsam sprudelnd aufkochen.

Lasst die Mischung köcheln, bis die Nektarinen fast zerfallen. Püriert nun mit einem Stabmixer das Gelierzucker-Obst-Gemisch.

Macht eine Gelierprobe (wie eine Gelierprobe funktioniert, erkläre ich Euch ganz genau im Pink-perfect-Fruchtaufstrich-Rezept – http://lovelylilleby.com/?p=148 ).

Füllt die noch heiße Masse in die sterilisierten Gläser, verschließt sie mit den Schraubdeckeln und stellt sie auf den Deckel.  Nach ca. 5 Minuten könnt Ihr die Gläser wieder umdrehen und zum Auskühlen zur Seite stellen.

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